Környezetvédelmi előnyei miatt a Climalife termékét alkalmazzák a hűtési folyamat biztosításához
Az 1927-ben alapított Salaisons Pyrénéennes cég pácolt húsok gyártására szakosodott. A vállalat a Pireneusok lábánál, Borderes sur l'Echez-ben helyezkedik el, 35 munkavállalót foglalkoztat, éves forgalma 21 millió euró. Egy másik, szintén Franciaország délnyugati részén jól ismert cég, a Delpeyrat és annak libamája, ez is a Maisadour szövetkezeti csoporthoz tartozik, és öregbíti annak hírnevét az ínyenc fogyasztók körében.
2018 áprilisában tanulmányoztak egy, a kis méretű pácolt termékek bevezetésére irányuló projektet, amely kiegészíti a Delpeyrat márka magas hozzáadott értékű termékcsaládját. Az a döntés született, hogy ezeket a Salaisons Pyrénéennes műhelyeiben készíttetik majd el. Ez egy kapcsolódó sertéstenyésztési ágazat kialakítását vonja maga után, amely az alábbi 4 pillérre épül:
- GMO mentes francia takarmány,
- az állatok jó közérzete,
- az antibiotikumos kezelés hiánya,
- a környezet megóvása.
Ezzel párhuzamosan a Salaisons Pyrénéennes vállalja, hogy a vegyi tartósítószereket természetes tartósítószerekkel helyettesíti.
A projekt célja, hogy a közeljövőben megkétszerezze a kis méretű pácolt termékek előállítását, ezért szükséges a hűtőberendezések felülvizsgálata.
A hűtés biztosításához elengedhetetlen egy megbízható és környezetbarát megoldás kialakítása
A hűtési folyamat a kis méretű pácolt termékek előállításának fő eleme, ahogy arra Frédéric Duprat, a gyártó telephelyvezetője emlékeztet: „Ez jelenti üzleti tevékenységünk alapját. Legyen szó a nyersanyagok tárolásáról, a párolásról vagy szárításról, hűtésre van szükség a konzerválás és a nedvességtartalom megtartása érdekében. Termékeink minősége ettől függ. Ügyelnünk kell az alkalmazott technológiára annak érdekében, hogy garantáljuk termelési eszközünk üzembiztonságát és tevékenységünk folyamatosságát.”
A hűtőközegek szabályozásában az elkövetkező években bekövetkező változásokkal és a termelési kapacitás növekedésével szembesülve, a Les Salaisons Pyrénéennes pályázatot írt ki a hűtőberendezéseire a következő céllal: „kielégítő, tartós és fenntartható ökológiai megoldás kialakítása” - emlékeztet Frédéric Duprat.
Egy közvetítőközeges rendszer megvalósítása a Greenway® Neo használatával
A Sarrat cég székhelye Sauveterre de Béarnban található. Az ipari hűtés területén innovatív projektek megvalósításával szorosan kapcsolódik a környező vidékhez, és szeretne hozzájárulni a mindennapokban az energetikai és az ökológiai átalakuláshoz.
2018 decemberében a cég ammóniával és a növényi alapanyagból gyártott Greenway® Neo-val működtetett közvetítőközeges berendezésre tett ajánlata elnyerte a gyártóeszközök és a raktárak hűtésének megvalósítására kiírt megbízást. A projektbe való bevonódása és műszaki szakértelme hamar megnyugtatta a végfelhasználót és a Delpeyrat műszaki igazgatóságát.
A kiválasztott technológiai megoldás 900.000. € beruházást jelent és tökéletesen illeszkedik a Salaisons Pyrénéennes gyártóüzemének bővítési projektjéhez, amely lépésről lépésre lesz végrehajtva.
Az ügyfél igényeinek megfelelően a kivitelés három hónap alatt fejeződött be. A munkálatokat 3D-s ábrázolások segítették, amelyek időt takarítottak meg az összes érintett technikus számára. Ez a modellezés egyszerűsíti a berendezések előzetes gyártási fázisát a telepítőnél és a megvalósítási fázist a telephelyen, tekintettel a rendelkezésre álló jelentősen korlátozott helyre.
A telepített gép egyszerű, kompakt és moduláris felépítésű. Két független, Tec Froid márkájú hűtőegység van telepítve. Mindegyik egy OSKA 8581-K típusú Bitzer csavarkompresszorból áll, fordulatszám-szabályozóval felszerelve. A telepített hűtőteljesítmény 2 x 380 kW -11°C hőmérsékleten. Az ammónia töltet 2 x 49 kg, körönként 120 liter Reniso Ultracool 68 olaj alkalmazásával.
A kondenzációs rendszer lebegő magas nyomású szabályozással rendelkezik, +45°C-os üzemmel, amely lehetővé teszi a meleg víz előállítását. Az energiamegtakarítás érdekében a hűtőegységekből származó hőt visszanyerik a pácolt termékek szárító műhelye számára, valamint a műhely mosás utáni szárításához, hogy elkerülhetők legyenek a szennyeződések és a penészképződés.
A hűtőegységek méretre készült speciális házakban vannak elhelyezve, és hangszigetelő ajtókkal vannak felszerelve, ezzel felére csökkentve a zajszintet.
A berendezés üzembiztonságának garantálása érdekében a szekunder kör szintjén az összes szivattyú meg van duplázva. Környezetvédelmi előnyei miatt a Sarrat vállalat a Greenway® Neo közvetítőközeget választotta. „Ez a növényi bázisú közvetítőközeg lehetővé teszi, hogy kiemelkedjünk a versenytársaink közül és csökkentsük szénlábnyomunkat. Kiváló fagyvédelem érhető el, alacsony viszkozitása pedig csökkenti a szivattyúk és a csövek méreteit. A Greenway® Neo kiválasztásával előnyösebb átfogó megközelítéssel rendelkezünk, mint a hagyományos kőolaj-alapú termékek esetén” - emlékeztet a telepítő Laurent Sarrat.
Ezek a gépek jelenleg 1 munkatermet, 5 hűtőkamrát, 4 kemencét és 5 szárítót látnak el, de 2020-ra 4 munkaterem, 10 hűtőkamra, 6 kemence és 7 szárító lesz kialakítva.
